การเลือกสรรพิจารณา เนื้อวากิว คุณภาพสูง มักจะนำไปสู่คำถามว่า กับ เนื้อวากิวออสเตรเลีย แตกต่างกันอย่างไร? หลักๆ แล้ว เนื้อวากิว A5 คือ โค ที่มาจากญี่ปุ่น ซึ่งขึ้นชื่อเรื่อง มาตรฐาน ที่เข้มงวด โดยประเมินทั้งความแทรกซ้อนของไขมันลายหินอ่อน , สี , และความนุ่มนวล ของเนื้อ ในขณะที่ เนื้อโคออสเตรเลีย มัก